Листя салату користуються визнанням і великою популярністю вже не одне століття і відомий людям ще з часів Стародавнього Риму. Листовий салат можна зустріти майже на кожному городі. Відмітною його особливістю є низька калорійність і велика кількість корисних речовин, таких необхідних людині для здоров'я.
Користь листя салату
Листовий салат взагалі прийнято вважати одним з рекордсменів в світі зелені і овочів за вмістом вітамінів і мікроелементів. В його хімічний склад входить калій, вітаміни К, Е і РР, фолієва і аскорбінова кислота, марганець, йод, мідь, селен і багато іншого. Завдяки такій різноманітності, салат дуже корисний для здоров'я людини при вживанні його на регулярній основі сприяє:
- нормалізації процесів метаболізму і жирового обміну;
- оптимізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- засвоєнню поживних речовин, одержуваних з їжі, в повному обсязі;
- виведенню токсинів і шлаків;
- зменшення кількості холестерину;
- поліпшення зору;
- стимуляції мозкової діяльності;
- очищення кровоносної системи;
- регулювання гормонального балансу;
- посилити лактацію;
- підвищення властивостей імунної системи.
Дивно, але факт, листя салату незамінні в якості народної терапії при застудах та ГРВІ. Він допомагає полегшити перебіг захворювання, розм'якшити слизу в бронхах і зменшити прояви кашлю.
Активно застосовуються листя салату і в домашній косметології. Так, на його основі роблять ефективні маски і настоянки, використовувані для боротьби з дрібними шкірними висипаннями, сухістю і лущенням. Використовуються такі косметичні засоби і для додаткового живлення, зволоження, прискореної регенерації клітин.
Щоб витягти з салату максимум користі, намагайтеся слідувати таким нехитрим радам:
- при приготуванні листя рвіть руками, а не ріжте ножем, окисляє метал зелень;
- використовуйте для вживання в їжу тільки зелені листки, біла основа відрізайте і викидайте у ньому можуть міститися пестициди;
- щоб салат не в'янув, зберігайте його в холодильнику в мокрому рушнику.
Шкода
Незважаючи на те, що листя салату є дуже корисними і багаті вітамінами, вживати їх у їжу слід розумно, не перестарайтеся з кількістю. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, не забувайте про те, що крім салату в раціоні повинні бути присутніми і інші продукти, що складаються з жирів і білків.
Причиною обмежити вживання салату є також такі патології, як виразка (шлунку або дванадцятипалої кишки), сечокам'яна хвороба, подагра.
За матеріалами Користь і шкоду
