Листья салата пользуются признанием и большой популярностью уже не одно столетие и известен людям еще со времен Древнего Рима. Листовой салат можно встретить почти на каждом огороде. Отличительной его особенностью является низкая калорийность и обилие полезных веществ, столь необходимых человеку для здоровья.
Польза листьев салата
Листовой салат вообще принято считать одним из рекордсменов в мире зелени и овощей по содержанию витаминов и микроэлементов. В его химический состав входит калий, витамины К, Е и РР, фолиевая и аскорбиновая кислота, марганец, йод, медь, селен и многое другое. Благодаря такому разнообразию, салат весьма полезен для здоровья человека и при употреблении его на регулярной основе способствует:
- нормализации процессов метаболизма и жирового обмена;
- оптимизации работы желудочно-кишечного тракта;
- усвоению питательных веществ, получаемых из пищи, в полном объеме;
- выведению токсинов и шлаков;
- уменьшению количества холестерина;
- улучшению зрению;
- стимуляции мозговой деятельности;
- очищению кровеносной системы;
- регулированию гормонального баланса;
- усилить лактацию;
- повышению свойств иммунной системы.
Удивительно, но факт, листья салата незаменимы в качестве народной терапии при простудах и ОРВИ. Он помогает облегчить течение заболевания, размягчить слизь в бронхах и уменьшить проявления кашля.
Активно применяются листья салата и в домашней косметологии. Так, на его основе делают эффективные маски и настойки, используемые для борьбы с мелкими кожными высыпаниями, сухостью и шелушениями. Используются такие косметические средства и для дополнительного питания, увлажнения, ускоренной регенерации клеток.
Чтобы извлечь из салата максимум пользы, старайтесь следовать следующим нехитрым советам:
- при приготовлении листья рвите руками, а не режьте ножом, металл окисляет зелень;
- используйте для употребления в пищу только зеленые листья, белое основание отрезайте и выбрасывайте в нем могут содержаться пестициды;
- чтобы салат не вял, храните его в холодильнике в мокром полотенце.
Вред
Несмотря на то что листья салата являются очень полезными и богаты витаминами, употреблять их в пищу следует разумно, не переусердствуйте с количеством. Если вы придерживаетесь диетического питания, не забывайте о том, что помимо салата в рационе должны присутствовать и другие продукты, состоящие из жиров и белков.
Причиной ограничить употребление салата являются также такие патологии, как язва (желудка или двенадцатиперстной кишки), мочекаменная болезнь, подагра.
По материалам Польза и вред
