Емульгатори E 433 та E 566 названі причиною ожиріння і діабету.
Вживання емульгаторів E 433 та E 566, що містяться в харчових оброблених продуктах, може бути пов'язано з ризиком виникнення ожиріння, цукрового діабету і запалень кишечника.
Емульгатори - харчові добавками, які запобігають відділення від продуктової суміші води. Раніше проведені дослідження показали, що їх вживання мишами призводить до розвитку кишкових запалень. У новому дослідженні вчені зімітували в пробірці умови як в кишечнику людини.
Фахівці розглянули вплив на здоров'я людини карбоксиметилцелюлози (E 566 на етикетках ЄС) і полисорбата-80 (E 433). Фахівці спостерігали збільшення вмісту флагеллина у природних для бактерій кишечника. Висока концентрація цієї сполуки означає наявність у кишечнику людини запального процесу.
Вчені заявляють, що представили переконливі докази можливої зв'язку емульгаторів E 433 та E 566 з ризиком виникнення ожиріння, цукрового діабету і запалень кишечника. Фахівці планують провести експерименти з добровольцями для підтвердження своїх результатів.
За матеріалами Майдан корисних новин
