Эмульгаторы E 433 и E 566 названы причиной ожирения и диабета.
Употребление эмульгаторов E 433 и E 566, содержащихся в пищевых обработанных продуктах, может быть связано с риском возникновения ожирения, сахарного диабета и воспалений кишечника.
Эмульгаторы - пищевые добавками, которые предотвращают отделение от продуктовой смеси воды. Ранее проведенные исследования показали, что их употребление мышами приводит к развитию кишечных воспалений. В новом исследовании ученые имитировали в пробирках условия как в кишечнике человека.
Специалисты рассмотрели влияние на здоровье человека карбоксиметилцеллюлозы (E 566 на этикетках ЕС) и полисорбата-80 (E 433). Специалисты наблюдали увеличение содержания флагеллина у естественных для кишечника бактерий. Высокая концентрация этого соединения означает наличие в кишечнике человека воспалительного процесса.
Ученые заявляют, что представили убедительные доказательства возможной связи эмульгаторов E 433 и E 566 с риском возникновения ожирения, сахарного диабета и воспалений кишечника. Специалисты планируют провести эксперименты с добровольцами для подтверждения своих результатов.
По материалам Майдан полезных новостей
