Специалисты из Дании установили, что некоторым продуктам вредит вакуумная упаковка и советуют, по возможности, покупать еду без упаковки.Вакуумная упаковка должна сохранять продукты свежими, тем не менее, становится прекрасной средой для размножения бактерий. Эксперты доказали, что эти микроорганизмы убивают до четверти зараженных ими пациентов.
В ходе лабораторных экспериментов выяснилось, что бактерия Listeria monocytogens при отсутствии кислорода становиться агрессивнее. Такие условия сходны с теми, которые находятся в кишечнике. Поэтому как бактерия себя ведет под упаковкой, также она ведет себя и в кишечнике.
Бактерия очень приспособляемая и способна расти даже в холодных местах. Подвержены заражению этим микробам практически все продукты – мясо ,мороженое, молоко и т.д.
