В Великобритании в Университете Уорвика учёные использовали агар-агар для изготовления «шоколада лайт». Этот продукт создан на основе красных и бурых водорослей, заменяющий обычный жир в шоколаде. Такое лакомство ничем не отличается от обычного шоколада и, к тому же, агар-агар является отличным натуральным средством для подавления аппетита.
