"Мы любим мясо. Мы любим сыр. И на протяжение тысяч лет мы полагались на животных, чтобы есть эти продукты. Impossible Foods нашла лучший путь. Мы используем растения, чтобы сделать лучшее мясо и сыры, которые вы когда-либо ели." - утверждает сайт компании Impossible Foods, основанной бывшим профессором биохимии из Стэнфорда Патриком Брауном.
Проект нацелен на создание не просто вкусной еды, но и полезной. В ней не будет гормонов, холестерола и антибиотиков. Первым продуктом, который выпустит компания, станет чизбургер на растительной основе.
Компания занимается изучением животных продуктов на молекулярном уровне, чтобы убрать животных из цепочки производства, подобрав специфические протеины и биологически значимые элементы из зелени, семян и зерна и воссоздать мясные и молочные продукты. От этого исследования напрямую зависит будущее нашей планеты.
Проблема в том, что, по мнению Билла Гейтса и других инвесторов, планета просто не может выдержать текущий уровень промышленного животноводства и с каждый годом ситуация будет только усугубляться. Поэтому, отказ от мяса станет огромной пользой для всего мира. Вместе с ростом числа населения планеты, будет увеличиваться и число фермерских хозяйств, которые, по данным ООН, коллективно производят больше выбросов парниковых газов, чем автомобильная промышленность всей Земли.
Интересная статистика:
- 76 процентов всех сельхозугодий США используется в качестве пастбища для скота. Это 614 миллионов акров пастбищ, 157 миллионов акров общественной земли и 127 миллионов акров леса;
- учитывая землю, на которой выращивают корм для животных, 97% сельхозугодий США используются для содержания скота и птицы;
- животные, которых выращивают для еды, производят 40000 кг навоза в секунду, чем вызывают загрязнения подземных вод;
- 30 процентов всей поверхности Земли используется животными;
- 70 процентов вырубки лесов Амазонки осуществляется в связи с расчисткой участков земли под пастбища;
- 33 процента пахотных земель мира используются исключительно для выращивания корма для скота;
- более 70% урожая, который выращивают в США, отдается скоту, который выращивают на мясо;
- 70% доступной воды используется для выращивания урожая, большая часть которого идет скоту, а не людям;
- чтобы произвести 1 кг мяса, нужно 13 кг зерна.
Эти факты мало кого могут оставить равнодушными. Миллиардер Билл Гейтс тоже не остался в стороне. Он уже не раз высказывался о подобной проблеме и безумно рад тому, что с каждым годом растет спрос на веганство и растительные продукты в целом. Он видит за веганством будущее.
"Меня до глубины души поражают все эти компании, занимающиеся мясом, молоком и яйцами, ведь под их носом их же конкуренты производят превосходные продукты на растительной основе, которые гораздо доступнее по цене и полезнее для здоровья. Производство растительной продукции имеет намного больше причин существовать: оно не требует жестокого обращения с животными, обходится дешевле и оказывает более благоприятное воздействие на планету. Посмотрев по-новому на то, чем мы питаемся, и как эта еда попадает на наши тарелки, мы будем более открыты к пищевым инновациям.
" - заявил Билл ГейтсМатериал : gazeta.ua
