Изначально штаны из крепкой ткани шились для американских золотоискателей, для которых в то время только создавалась специальная рабочая одежда.
В 1853 году Ливай Стросс (после приезда в США имя парня сразу же американизировали) и его двоюродный брат Дэвид решили заняться пошивом одежды, поскольку на родине в Баварии уже получили опыт кройки и шитья. Братья собрали немного средств и открыли галантерейный магазин "Levi Strauss & Co.".
Они лично шили штаны и разносили их в лагеря, где жили золотоискатели. Впоследствии, парусину заменили на более мягкую французскую ткань "Serge de Nime", название которой со временем трансформировалось в "деним".
Позже Ливаем была придумана знаменитая 501-я модель Levi's джинсов, популярная и в наши дни. Следует отметить, что тогда такие штаны не имели петель для ремня, поскольку их носили с подтяжками.
Свой современный вид джинсы получили в 20-х годах XX века.
Ливай Стросс умер в сентябре 1902 года. Его компания "Levi Strauss & Co." перешла по наследству племянникам.
На тот момент она стала крупным предприятием с хорошей репутацией. По состоянию на 2009 год численность персонала Levi Strauss составляет около 10 тыс. человек (из них более тысячи - в головном офисе в Сан-Франциско).
Выручка компании в 2008 году составила $ 4,4 млрд. ($ 229 млн чистой прибыли).
