В Україні за останні два роки закрилися більше 150 підприємств-виробників хліба.
Про це свідчать дані дослідження компанії Pro-Consulting.
За підрахунками компанії, всього в Україні сьогодні налічується близько 400 промислових пекарень і приблизно така ж кількість приватних малопотужних хлібопекарень продуктивністю від тонни продукції в рік і більше.
Більшість пекарень, що закрилися – малопотужні районні заводи і пекарні, а також непрофільні підприємства.
Згідно з результатами дослідження, 90% ринку хліба України посідає продукція національного виробника, причому близько 40-60% виробництва знаходиться в тіні.
50% ринку та внутрішнього виробництва хліба припадають на шість великих компаній-виробників хлібобулочних виробів.
За матеріалами: biz.censor.net.ua
