В Украине за последние два года закрылись более 150 предприятий-производителей хлеба.
Об этом свидетельствуют данные исследования компании Pro-Consulting.
По подсчетам компании, всего в Украине сегодня насчитывается около 400 промышленных пекарен и примерно такое же количество частных маломощных хлебопекарен производительностью от тонны продукции в год и более.
Большинство закрывшихся пекарен – маломощные районные заводы и пекарни, а также непрофильные предприятия.
Согласно результатам исследования, 90% рынка хлеба Украины занимает продукция национального производителя, причем около 40-60% производства находится в тени.
50% рынка и внутреннего производства хлеба приходятся на шесть крупных компаний-производителей хлебобулочных изделий.
По материалам: biz.censor.net.ua
