З 2000 року виробництво хліба в Україні скоротилося більш, ніж вдвічі - з 2,5 мільйонів тонн до 1,1 мільйона. При цьому чисельність населення країни зменшилася на 14 відсотків.
Про це пише AgroPortal з посиланням на експертів Економічного дискусійного клубу.
При цьому структура виробництва хліба і хлібобулочних виробів в 2016 році принципових змін за 15 років не зазнала: основну частку виробництва (62 відсотка) становить пшеничний хліб.
На хліб житній, хліб з пшеничного та житнього борошна припадає 33 відсотка, на вироби булочні припадає 24% від усього виробництва хліба нетривалого зберігання.
"Разом з тим, виходячи з показників офіційної статистики, середньодушове споживання хліба українцями протягом 2000-2016 рр. скоротилася з 50 кг до 26 кг на людину в рік. А якщо порівнювати цей показник, наприклад, з 1995 роком, то споживання хліба зменшилося більш ніж в 3 рази",
- відзначають аналітики.В той же час вони припускають, що частина виробництва популярних серед населення хліба і хлібобулочних виробів не підпадає під офіційну звітність і залишається в "тіні".
За матеріалами: korrespondent.net
