Для бісквіта:4 ст.л вівсяних висівок
4 шт курячих яйця
150 г м'якого сиру нежирного
2 ст.л порошку какао
1 ч.л розпушувача
1 ст.л ванільного екстракту
стевія з ароматом фундука за смаком або будь
підсолоджувач + горіховий ароматизатор
Для крему:
2 шт стиглих авокадо
100 г фундука
1 ст.л порошку какао
50 мл молока
підсолоджувач за смаком
Для бісквіта:
Змішуємо сухі інгредієнти
Жовтки віночком вбиваємо з сирною, додаємо до сухої суміші
Білки вбиваємо до стійких піків, підмішуємо в три прийоми до тесту
Викладаємо тісто рівним шаром на силіконовий килимок або пергамент, змащений маслом (на деку)
Випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів
Виймаємо деко з духовки, бісквіт накриваємо рушником, разом з килимком перевертаючи на рушник.
Килимок (пергамент) знімаємо, а бісквіт разом з рушником скручуємо в рулет і залишаємо на 15-20 хвилин для охолодження.
Для крему
Горіхи підсмажуємо на сухій сковорідці до відділення лушпиння, перемелює в комбайні до дрібної крихти, залишаємо
Авокадо в блендері або комбайні перетворюємо в пюре, додаємо залишаємо інші інгредієнти і перемішуємо до стану густого крему
Остиглий бісквіт розгортаємо, просочуємо лимонної водичкою або розбавлений сиропом, зверху викладаємо крем
Знову скручуємо в рулет і прибираємо в холодильник для просочення. я прибирала на ніч.
Смачного!
