Надзвичайна сирна кава!

Зваріть міцну каву. Для цього: налийте в турку 100 мл води кімнатної температури, додайте щіпку солі і дві чайні ложки з верхом меленої кави, перемішайте і поставте турку на самий маленький вогонь. Тримайте турку з кавою на вогні до тих пір, поки на поверхні не почне утворюватися кавова пінна шапка.

Зніміть кави з вогню, дочекайтеся, поки піна осяде, знову поверніть кави на вогонь, повторіть цю процедуру двічі. Потім відставте турку в бік, додайте одну чайну ложку холодної води і накрийте турку блюдцем. Через хвилину кави готовий! Цей нехитрий прийом сприяє тому, що кавова гуща повністю осяде.

Вершки в кількості 50 мл налити в ємність, придатну для збивання, і прогрійте до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Це можна зробити в мікрохвильовій печі або на плиті. Підготуйте вершковий сир і каву.

Використовуйте для приготування цієї кави вершковий плавлений сир у ванночках або м'які плавлені сири. В залежності від регіону, в якому ви проживаєте, такі сорти, як "Янтар", "Хохланд", "Віола", "Дружба", "Весела Корівка" і подібні їм сири - відмінно підійдуть.

Сирні сири - "Філадельфія", "Маскарпоне" і Зернистий сир - не підходять. Майте це на увазі.

В гарячі вершки додайте половину чайної ложки цукрової пудри, 50 г вершкового сиру і гарячий свіжозварену каву.

П'ятдесят грамів сиру - це повна столова ложка з верхом.

Збийте напій за допомогою заглибного блендера протягом десяти секунд на великих оборотах.

Сирний кави готовий! В'язкий, тягучий, наче витканий із сотень тисяч бульбашок. Шовковистий і обволікаючий, як атлас! Ситний і дуже смачний!

Джерело : www.povarenok.ru