Все новости

Как правильно жарить кофе дома?


Ассортимент кофе сегодня — огромен. Растворимый, молотый, зерна любых сортов… Но на настоящим кофеманам этого мало. Они хотят контролировать процесс от начала и до конца. И если выращивать кофе самостоятельно практический невозможно (если уж не повезло родиться плантатором в Гватемале или Бразилии), то жарить зерна самостоятельно – вполне.

☺ Для обжарки зеленых кофейных зерен отлично подойдет чугунная сковорода. Высыпать зерна следует на холодную сковороду, и лишь затем включать нагрев. Перемешивать зерна лучше деревянной лопаточкой.

☺ На первом этапе обжаривания зерна приобретут желтоватый оттенок; по кухне поплывет аромат сена. Постепенно прогреваясь, зерна начнут пахнуть более приятно.

Читайте на Infokava.com: Готовим кофе правильно

☺Когда из них начнет испаряться вода, они будут потрескивать – будьте внимательны и не прерывайте процесс. Влага и эфирные масла испаряются очень быстро, поэтому стоит уменьшить огонь. Когда зерна приобретут тот самый «кофейный» оттенок – обжарку можно завершить.

☺Теперь кофе нужно быстро охладить: для этого высыпьте их на ровную поверхность и разровняйте (в идеале зерна не должны касаться друг друга). Для более интенсивного охлаждения можно использовать обычный домашний вентилятор.

По материалам: www.miele.ru
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Также по теме
Страна вооружена: СБУ изъяла огнестрел, взрывчатку и боеприпасы
Коронавирус: страшная сила статистики и графиков
Пандемия: главные новости утра 16 марта
Коронавирус наступает на человечество: как обезопасить себя от заражения
Жители Украины считают мову важным атрибутом независимости
Лучшее за неделю
Мультимедиа
Под Харьковом разбился АН-26 ВСУ с курсантами, есть погибшие. Дополняется
Самый большой алмаз в мире - в 109 карат - вырастили в Украине
ГБР завершило расследование и назвало «истинные причины и условия» аннексии Крыма
Побит 26-летний рекорд Сергея Бубки: швед Дюплантис взял высоту 6,15 метра
Индекс человеческого капитала Украины - 10 лет без изменений