Оптимизировать процесс приготовления кофе – очень хорошая идея. И не обязательно брать кофемашину за 10к, вкуснее эспрессо она вряд ли приготовит. Или приготовит? О плюсах, минусах и о том, в какой аппарат лучше вложиться.
Итак, кофе запаренный кипятком из чайника/кулера поднадоел, и вы задумались о приобретении кофемашины. Это проще, вкуснее, тем более форматов и производителей кофемашин хватает, выбрать есть из чего под любой бюджет. Современные магазины, такие как Eldorado, предлагают широкий выбор машин любых типов и на любой вкус. О том, как выбрать кофемашину и какие они вообще бывают мы сегодня и поговорим.
Капсульные кофемашины
Готовят кофе эспрессо машины путем экстракции – «выдавливания» водой кофейных элементов под давлением. Отличием от любой другой эспрессо машины является то, готовить можно только специальную, предварительно купленную, запечатанную порцию кофе. Такой вариант подойдет к месту, где кофе собираются продавать, так как толку ставить такую для свободного использования нет. Так как стоят они в среднем 2-3 тис. грн, а это цена нормальной рожковой кофемашины, капсульные можно считать устаревшим форматом.
Рожковые аппараты
Неплохой вариант и приобщает к профессии бариста. Это полноценные эспрессо машины, в которых можно приготовить напиток из любого кофе. Один момент, кофемолки в рожковые машины не встраивают, так что молоть придется где-нибудь еще. Вкус кофе получается отменным, так как все они экстрагируют кофе под давлением 15 бар, что является нормой. Стоить они могут как 1500 так и 8000 гривен. Опять же, эспрессо получится везде одинаковый, доплачиваете вы за внешний вид и дополнительные функции. Из таких можно выделить мощность капучинатора (или его наличие), что напрямую влияет на скорость, иногда на качество взбивания молока. Темпер – приспособление для трамбовки кофе перед приготовлением в более дорогих аппаратах идет в комплекте.
Эспрессо-машины
Подобные аппараты требуют самый минимум ваших усилий для приготовления кофе – нажать на кнопочку. Именно за это, а также за встроенную кофемолку вы и платите. В этом случае кофе действительно может быть вкуснее, за счет свежесмолотых зерен. Также часто в эспрессо машинах есть функция приготовления капучино, латте, иногда даже горячий шоколад. Капучинатор в таких устройствах спрятан в корпус. Минимум усилий, максимум продуктивности, поэтому в офисах стоят исключительно такие аппараты или фильтерные кофеварки, о которых мы поговорим дальше.
Капельные (фильтрационные) кофеварки
Этот тип аппаратов относится скорее не к кофемашинам, а к кофеваркам. В процессе приготовления ничего не варится, тем не менее называют их именно так.
Принцип работы капельной кофеварки: наливаете воду в емкость аппарата, она нагревается до 90 градусов и пропускается через кофе уложенный на фильтр, стекает в емкость для кофе. По сути, можно даже подливать воды в резервуар в процессе, чтоб разбавить кофе, так что объем и крепость можно регулировать как угодно.
Подобные машины часто ставят в офис, так как капает себе и капает, хватит на всех, вкус удовлетворительный. Да, это не эспрессо-машина, но фильтерные и не пытаются подражать, это просто другой кофе – американо.
Подводя итоги скажем, что для офиса однозначно лучшим вариантом будет эспрессо машина, но вполне можно обойтись и капельной. Что касается дома, рожковая определенно лидирует, благодаря своей заманчивой цене, и классическому процессу приготовлению эспрессо, как в кофейне. Надеемся, мы не много прояснили ситуацию с кофемашинами, и знаем, что вы не ошибетесь в выборе.
