Диетологи обнаружили, что пшеница содержит углеводы, которые повышают уровень глюкозы в крови. Повышение уровня глюкозы выше, чем при повышении от сахара.
Высокий уровень глюкозы является естественной средой питания для гликотоксинов, повреждающие белки и липиды, которые заостряют окислительный стресс в клетках организма.
Окислительный стресс может разрушать здоровые клетки организма и не позволяет им делиться.
Кроме того, под влиянием составляющих, поступающих в организм вместе с изделиями из пшеницы, могут обостряться различные воспалительные процессы в организме.
