Тефлоновая не пригорающая поверхность, позволяющая приготовить пищу без масла и жира, используется уже седьмой десяток лет. Этот феномен – тефлон, открыли ученые из лабораторий Дюпона в 30-х годах прошлого столетия совершенно случайно, в процессе работ по усовершенствованию фреоновых рефрижераторов.
Что такое тефлон?
Политэтрафлуароэтилен (ПТФЭ) или тефлон – это вещество, схожее с пластмассой. Тефлон – это самый скользкий материал в мире. С момента его внедрения наша жизнь значительно облегчилась.
Тефлон присутствует в одежде, в покрытиях, в очках, в упаковках продуктов быстрого приготовления, в бумажных изделиях, в изоляции электрических проводов, в мебели, в красках, в лампочках, … перечислять ещё можно довольно длинный список.
Но чаще всего мы ощущаем присутствие тефлона на кухне, ведь им покрыто большинство наших сковородок и кастрюль. Благодаря этому покрытию можно использовать меньше жиров при приготовлении, а после приготовления посуда отмывается очень легко.
Тефлон оказался настолько удобным, что долгое время даже не выяснялось, насколько безопасно это вещество? Безопасность тефлона оказалась под вопросом после сообщений о ядовитом веществе акриламиде, проникающем в пищу…Выделяемые из тефлона вещества попадают в окружающую среду, скапливаются и в природе, и в организме человека, и в организме животных.
Тефлон имеет очень сложное химическое строение. Он состоит из многих токсических веществ, попадающих с накаленной сковороды прямо в продукты и в воздух. Каждое наше нагревание тефлоновой сковородки до высокой температуры заставляет покрытие быстрее и больше трескаться, вследствие чего в воздух попадают мелкие частички и летучие вещества. А если в течение двух лет мыть тефлоновые сковородки с помощью сильных моющих средств, то процесс растрескивания будет только усиливаться.
Тефлон широко применяется не только в домашнем хозяйстве.
Тефлон вызывает парниковый эффект.
EPA, американское федеральное агентство по защите окружающей сред, наложило запрет на производство тефлоновых сковород. Все исследования в области опасности тефлоновых сковород ещё не закончены.
Влияние тефлона на здоровье человека
Доказано научными исследованиями, что вещества, выделяемые из тефлона, могут вызвать рак щитовидной железы, риск ожирения, увеличивается число заболевших лейкемией, возникают инсулиновые проблемы, у женщин нарушается состояние репродуктивных функций, дети могут рождаться с уродствами лица, у мужчин увеличивается число заболеваний раком простаты.
Как обезопасить себя, применяя тефлоновые сковороды?
Не приобретайте еду быстрого приготовления, упакованную в бумагу или посуду с тефлоном. Продукты, предназначенные для микроволновой печи (пиццы и т.д.) транспортируются и хранятся в упаковке, содержащей тефлон.
В косметике тоже могут быть составные тефлона. Не приобретайте ту, в составе которой есть вещества «fluoro», «perfluoro» или PTFE.
Если Вы пользуетесь тефлоновой сковородой, пользуйтесь деревянной лопаткой. Рекомендуется немедленно заменять все поврежденные и поцарапанные сковороды.
По материалам inflora
