ПРИГОТУВАННЯ:Закип’ятити воду з 250 г цукру, додати попередньо приготовану каву ristretto; ретельно перемішати. Поставити в холодильник на щонайменше дві години, потім вилити суміш у металевий контейнер. Збити білок з рештою цукру; додати до кави, змішати і поставити у морозильну камеру; ретельно перемішати мінімум три рази під час заморожування, щоб суміш не перетворилася на лід. Вийняти з морозильної камери за 10 хвилин до подавання на стіл. Прикрасити збитим вершками й кавовими зернами.
ІНГРЕДІЄНТИ
4 порції:
300 г цукру
250 мл еспрессо (або 5 еспрессо «Лонг»)
250 мл води
1 яєчний білок
Збиті вершки (за бажанням)
300 г цукру
250 мл еспрессо (або 5 еспрессо «Лонг»)
250 мл води
1 яєчний білок
Збиті вершки (за бажанням)
Матеріал : www.delonghi.com
