Вчені з Американського дослідницького інституту раку провели наукове розслідування, визначивши в результаті, що людям необхідно щодня вживати квасолю, якщо вони хочуть продовжити роки свого життя. Страви з квасолі підвищують захищеність організму від ряду хвороб, а крім того, її вживання зупиняє розвиток ожиріння.
«Кожна доросла людина має з'їдати певну кількість бобових. Квасоля є чудовим засобом для тих, хто збирається стати довгожителем», - цей вердикт фахівців опубліковано в науковій пресі.
Згідно доводам дослідників, квасоля містить у собі білки, які добре засвоюються організмом, - причому вони перевершують по живильній цінності білки, джерелами яких є м'ясо і риба. Крім того, в квасолі багато вітамінів групи В, також присутні вітаміни А, С і РР. Але особливо корисна квасоля в силу того, що вона містить велику кількість вітаміну Е, який є антиоксидантом і попереджає виникнення захворювань серця і судин. Вміст цього вітаміну в квасолі разом із вітамінами А і С сприяє поліпшенню зору.
Вчені відзначили, що за умови щоденного вживання квасоля може захищати від ревматичних болів, кишкових розладів, дерматитів, захворювань бронхів, ожиріння і діабету. Також вживання страв з квасолі, яка проявляє сечогінну властивість, допомагає при хворобах нирок.
Крім цього квасоля показана при перевтомі. Протимікробні властивості роблять даний вид бобових бажаним при різних захворюваннях ротової порожнини – за словами лікарів, вживання квасолеві страв знижує ризик утворення на зубах нальоту і зубного каменю.
