П'ять продуктів, вживання яких, на думку експерта Біла Марлера, ризиковане, виглядають так:
1. Сирі устриці. Через глобальне потепління й підвищення температури морської води останніми роками відзначається посилене розмноження патогенних бактерій, внаслідок чого сирі устриці стають небезпечними для людини.
2. Нарізані або вимиті фрукти та овочі з супермаркету. Можливо, придбати вже нарізані фрукти – це зручно, проте обробка продуктів, процес якої ми не бачимо, може нести ризик зараження і отруєння.
3. Сира брюссельська капуста. Вживаючи таку їжу, людина ризикує підхопити інфекцію, викликану сальмонелою або кишковою паличкою.
4. Недостатньо просмажене м'ясо. Біл Марлер ніколи не замовляє у ресторані стейк, який просмажений меншим ступенем ніж medium well. Експерт упевнений, що, для того, щоб у м'ясі були вбиті всі бактерії, воно повинне готуватися при температурі вище 160 градусів.
5. Сирі яйця. Близько 20 років тому Марлер спостерігав епідемію сальмонельозу. І хоча сьогодні шансів отримати харчове отруєння від сирого яйця набагато менше, ніж тоді, адвокат все-таки не ризикує.
Матеріал : НВ
