Види і склад кавових напоїв:
Café con Leche - португальський або іспанська темний кави з додаванням цукру і молока.
Demi-crème - кава з вершками або молоком в рівних пропорціях.
Granita de Caffe - холодний еспресо, подається з льодом.
Американо, americano - кава еспресо, розбавлений гарячою водою у співвідношенні 1: 2 або 1: 3. Американо готується на еспресо-кавоварці: бариста після приготування 30 мл еспрессо додає в нього гарячу воду до отримання обсягу 120-160 мл.
Глясе - прохолодний кави з кулькою морозива. Подається в айриш - келиху з трубочкою.
Допп- еспресо в подвійній порції.
Капучино - кава з збитим в гарячу піну молоком і пишною шовковистою молочно-кавової піною («капюшоном»). Свою назву він отримав завдяки ченцям ордена капуцинів, які, згідно з легендою, першими придумали додавати в каву збите молоко. Капучіно - найпопулярніший напій у кав'ярнях. Звичайна порція - 150 мл. Рекомендована температура при подачі 60-70 градусів. Часто кави капучино посипають корицею або какао.
Кон панна (конпанна) - еспресо з пишною шапкою зі збитих вершків, посипаною меленою корицею. «Кон панна» в перекладі з італійської означає «з вершками». Подають еспресо кін панна в чашці для капучино.
Rоретто (corretto) - еспресо з додаванням спиртного. У північній Італії взимку готують коретто - кава з граппой. В Ірландії, щоб зігрітися п'ють каву з ірландським віскі.
Кава по-віденськи - еспресо зі збитими вершками, посипаний зверху спеціями (ваніллю, корицею, мускатним горіхом, апельсиновою цедрою за смаком) і тертим шоколадом. У Відні кави дізналися завдяки оттоманським послам ще в далекому 17 столітті. Посли завезли його в місто і місцеві жителі, розсмакувавши, почали готувати каву вдома.
Джерело: http://coffee-klatsch.ru/coffee-kinds.html#ixzz3sSssEQPb
