Дослідниками було проведено експеримент, для якого вони використовували гризунів, розділивши їх на три групи. Тваринам з першої давали в основному вуглеводну їжу, у другій гризуни харчувалися продуктами, що містять вуглеводи і жири, а в третьому – білки і жири. Через 12 тижнів вченими були проведені заміри показників здоров'я органів і систем.Гризуни, практично не одержували вуглеводи, виявилися самими худими, набравши на 28% менше ваги, інші тварини. Однак, показники здоров'я таких щурів виявилися гіршими. Зміна дієти спричинила за собою негативні зміни стінок судин, які втратили колишню еластичність і стали більш крихкими, що свідчить про збільшення ризику виникнення судинних патологій.
Фахівці прийшли до висновку, що відмова від вуглеводів може спровокувати підвищення ймовірності розвитку серцево-судинних захворювань. Медики попереджають, що в гонитві за таким стандартом краси як худоба, можна сильно підірвати здоров'я серця і судин. Також дослідники відзначили, що солодке потрібно вживати, але в помірних кількостях.
