В украинской кухне вареники и пельмени занимают особое место. Тяжело найти хотя бы одну семью в нашей стране, где не готовят эти блюда. Они простые, но очень вкусные и сытные, помогают быстро получить заряд энергии на целый день. Но мало кто задумывался, откуда к нам пришла эта еда.
Пельмени: история появления
Неизвестно, когда именно появилось такое многонациональное блюдо. Большинство исследователей придерживаются мнения, что оно пришло из Китая. Среди сибирских и уральских жителей пельмени стали известны в XV столетии. Они быстро получили популярность и завоевали свое место на повседневных и праздничных столах. Благодаря возможности замораживать, а потом принимать в пищу, пельмени были главной частью полевой кухни.
Сначала блюдо готовили исключительно на Урале и в Сибири. В XIX столетии рецепт попал в другие страны, в том числе и Украину, хотя исследования показывают, что аналогичную еду можно найти в кухнях разных народов. Сегодня пельмени являются частым гостем не только обычной трапезы украинцев, но и праздничного застолья. Их варят, жарят, добавляют в суп, подают с соусами, сметаной или зажаркой.
Начинки могут быть совершенно разными. Среди украинцев особой популярностью пользуются такие блюда:
- из говядины и свинины — кроме свежей свинины и говядины, в состав входят репчатый лук, куриные яйца, сверху блюдо поливается растопленным сливочным маслом, сметаной, сливками;
- запеченный вариант из говядины и свинины — для настоящих гурманов, которые хотят насладиться необычным вкусом и ароматом мяса, тоже заправляются сметаной, но запекаются в печи.
Также часто заказывают жареные пельмени.
История возникновения и разновидности вареников
Сегодня вареники можно смело считать традиционным украинским кушаньем. Но история блюда уходит своими корнями в турецкую кухню. Там готовили маленькие пирожки из пресного теста с различной начинкой. Они настолько приглянулись нашим предкам, что быстро перекочевали в праздничное и ежедневное меню.
Сначала начинкой выступали лук, картошка, вишни и шкварки. Сейчас ассортимент значительно расширился. Многие украинцы любят заказывать вареники в виде десерта. Например, особенно популярен вариант с вишнями.
Где заказать вареники или пельмени с доставкой на дом?
Не каждая хозяйка готова потратить полдня на лепку вареников и пельменей. Доставка с помощью Tarantino Family — это возможность получить вкусную еду на дом. Вы можете купить любое блюдо в меню лучших кафе и ресторанов Киева, а затем наслаждаться отличным вкусом.
Хотите каждый день кушать сытные блюда, приготовленные профессионалами? Нет сил и желания стоять перед плитой, чтобы накормить семью? Ждете прихода друзей? Достаточно заказать доставку в любое время, чтобы решить эти проблемы.
