Социологи подсчитали, что мороженое летом покупается каждые 3 секунды. Кто же придумал всеми любимое лакомство?
Старо как мир: первое мороженое
Точную дату возникновения мороженого не смогут определить даже именитые историки. Можно предположить, что первые виды замороженного десерта попробовали еще наши предки в первобытнообщинном строе. Но это было интересной случайностью — замороженные естественным путем ягоды или их сок годились в пищу, которой в те времена не пренебрегали.
Позже, уже в период властвования Александра Македонского, замороженные десерты на основе фруктов, соков и отваров готовили специально. Для этого рабы даже приносили снег с гор. Но эти холодные десерты лишь приближенно напоминали нынешнее мороженое.
В первой половине XIII века путешественник Марко Поло привез с Востока в Европу оригинальный рецепт приготовления десерта, в процессе которого емкость с будущим мороженым опускалась в другую емкость со льдом с селитрой или солью. При вращении внутренней формы жидкая основа постепенно превращалась в замороженную массу без крупных кристаллов. Десерт стал популярным.
Популярность растет: мороженое идет по миру
Область распространения мороженого как изысканного десерта с каждым годом становилась обширнее, а сами рецепты совершенствовались и модернизировались.
-
В XVI веке специально приглашенные повара при дворе Екатерины Медичи приготовили джелато — первое сливочное мороженое.
-
В середине XVII века французским кулинаром Жераром Тирсеном было придумано «неаполитанское мороженое» — замороженный ванильный крем из сливок и молока.
-
Первые лавки и магазины с мороженым появились уже во второй половине XVIII века, что позволило простым людям попробовать изысканный десерт.
-
Первая коммерческая линия Джейкоба Фассла по производству мороженого была запущена в США в 1851 году. Это стало началом эры современного мороженого.
История домашнего мороженого
Многие считают, что приготовление домашнего мороженого только недавно вошло в моду, но нет.
Американка Нэнси Джонсон в 1843 году изобрела ручную мешалку для мороженого, а вот патент на подобное устройство через пару лет получил другой человек — Янг.
Сейчас для приготовления мороженого в домашних условиях хозяйки используют разные способы:
-
подготовленную смесь охлаждают в морозильной камере;
-
пользуются мороженицей.
При этом существует множество рецептов мороженого, часть которых можно найти по ссылке https://blog.metro.ua/ru/edim/gotovym-vkusnoe-y-poleznoe-domashnee-morozhenoe-6-prostyh-retseptov/.
Домашнее мороженое готовится из натуральных ингредиентов, поэтому оно не только вкуснее лакомства, которое продается в магазинах, но и полезнее.
