Картофель - второй хлеб и почти тотемный продукт украинцев. Даже и меньшинство, которое не ест ее каждый день, вынуждено дважды в год ездить в деревню «на картошку». Такая у нас культура. Мы занимаем четвертое место в мире по ее выращиванию. Но продавать за границу не можем: покупателям нужны большие партии от крупных производителей. К слову, половина из того, что вырастили люди, сгнивает, или идет на корм животным.
По состоянию на первое ноября производство картофеля в Украине составило 21,7 млн тонн, что почти на 5% больше, чем в прошлом году, сообщает Госстат. Эти данные несколько завышены, говорит председатель Украинской ассоциации производителей картофеля (УАВК) Николай Гордийчук. По его словам, скорее всего картофеля было собрано не более 15 млн тонн.
Разница данных объясняется просто: промышленное производство занимает лишь незначительную часть картофельного рынка Украины. Почти 95% картофеля выращивает население.
Через супермаркеты продается в год примерно 3 млн тонн картофеля, а мы съедаем вдвое больше - не меньше 6 млн тонн, или 120-128 кг на человека, так оценивает объемы внутреннего рынка Картофельная ассоциация. Еще около 3-4 млн тонн ежегодно сгнивает, люди, которые вырастили пару сот кило на огороде, прячут свой урожай в погреб, а эта технология с древности не заменяет качественное большое овощехранилище. Часть урожая идет на корм животным.
“Сложная ситуация, цена на картофель крайне низкая. У производителя картофель стоит 3-3,50 грн за килограмм. При чем внутренний рынок существенно не изменился. Люди продолжают массово выращивать картофель. А те производители, что работают, конкурируют за место на полках торговых сетей",
- говорит Гордейчук.В 2016 году картошка выросла такая себе, были влажная весна и сухое лето. Картофель неоднородный, маленький, а кожура быстро портится.
“К плохой погоде добавились болезни на полях и картошка у нас не уродила”
, — подтверждает руководитель фермерского хозяйства “Аделаида” Сергей Рыбалко.
Профессионалам не интересно
Крупнейший производитель картофеля в Украине - агрокомпания “Мрия”, которая в этом году засадила им две тысячи гектаров. По данным УАВК, есть еще несколько компаний, которые выращивают растение на примерно тысячи гектаров. Но преимущественно площади, которые фермеры отводят под картофель, колеблются в пределах 100-200 гектаров.
По словам представителя голландской компании HZPC Игоря Чечитко, вряд ли можно прогнозировать, что в ближайшие годы соотношение фермеры-население сильно изменится. По данным опрошенных игроков рынка, картофель является относительно низкомаржинальной культурой, которую, к тому же, Украине сложно экспортировать. Если в 2011 году при урожайности около 20 центнеров с гектара можно было иметь маржу в 60-70%, то сейчас, чтобы получить 20-30%, надо собирать не менее 35 центнеров.
В первую очередь изменила маржу девальвация гривны. В себестоимости фермерской картошки импортные компоненты занимают значительную долю.
Во-первых, почти все семена картофеля - импортные. В основном поставщики - это Франция и Нидерланды. Даже из соседней Беларуси импортируют семена сортов с высоким содержанием крахмала.
Также импортируются удобрения и химия от болезней и вредителей. По оценкам Чечитко, чтобы засеять гектар картошки, которую можно продать за границу, нужно потратить от 60 до 90 тыс. грн (в зависимости от класса исходного материала). Кроме того, техника, которая нужна для посадки картофеля, является достаточно специфической, и каждой компании, которая ввела картофель до посевной карты, пришлось закупать ее отдельно.
Купили специальные тракторы – деваться некуда, такие компании продолжают ее выращивать.
“Вложив деньги в технику, в упаковочные линии и мощности для хранения, трудно свернуть эти инвестиции, ведь, кроме как для картофеля, использовать для выращивания других культур невозможно”,
- уверен Чечитко.Увеличить маржу, повысив цену на внутреннем рынке для компаний нереально – на базаре продавать дешевле. Люди не пользуются дорогими химикатами хоть и получают меньшую урожайность, чем фермеры и агрокомпании, «человеческий» картофель имеет низкую себестоимость.
В обход границы
По данным Государственной фискальной службы, в течение десяти месяцев 2016 года Украина импортировала картофеля на 4 млн долларов, а экспортировала на 1,3 млн.
“Почти весь импорт - это семенной материал. Ведь покупать импортную картошку для внутреннего потребления при данном курсе слишком дорого”
, - говорит Гордейчук.По его словам, небольшими партиями картофель импортируется течение марта-апреля, когда еще нет молодого картофеля, а покупателям его уже хочется. Но последние годы объемы гораздо меньшие, чем пять лет назад, - в 2011-2013 годах Украина в среднем импортировала картофеля из Египта примерно на два миллиона долларов в год.
Постепенно сокращаются в деньгах и объемы экспорта. В 2011 году главным импортером была Россия, которая купила картофеля на 2,8 млн долларов, то в 2014 году количество потраченных ею на украинскую картошку денег уменьшилась до 1,3 млн.
В 2015-2016 годах экспорт украинского картофеля в Россию запрещен, но это не значит что ее там нет. Просто она идет через Беларусь, которая внезапно начала покупать у нас свой традиционный продукт на 1,2 млн долларов в год.
Но контрабандные продажи не компенсируют потерю российского рынка. Компаниям также нужно искать сбыт для примерно 30% картофеля с внутреннего рынка, которая ранее продавалась на Востоке и в Крыму.
По данным ДФС, кроме Беларуси, украинские компании экспортировали картофель прошлого года в Грузию, Азербайджана, Молдову и Турцию. По словам Гордейчука, идут переговоры относительно экспорта в ЕС.
Есть определенная заинтересованность в Южной Корее, Японии и Малайзии. Но, чтобы получить выход на эти рынки, компаниям нужно очень тщательно подойти к качеству продукта. А с этим есть проблема.
Выращивается промышленным способом не более 5%, а экспортируется около 2%, собрать большую партию экспортного качества трудно.
“Для экспорта необходимо собрать с одного поля большую партию картофеля однородного качества и сорта, без повреждений. Это очень сложно. Поэтому даже, если мы имеем заказ на большую партию, выполнить его не всегда удается”
, - говорит Гордейчук.Максимальная партия, которую собрали члены Ассоциации, составила 600 тонн. А экспортировать картофель, который выращивает население, нельзя вообще. “Во-первых, не соберешь 20 тонн однородного товара. Во-вторых, не получишь все нужные сертификаты, потому что неизвестно, какое поле проверять”, - говорит председатель УАВК.
Поэтому, хотя Украина — четвертый производитель в мире и имеет 6,2% от мирового производства картофеля, рынок не является профессиональным. И ему есть куда развиваться.
По словам Чечитко, только орошение добавляет к урожайности 10 центнеров с гектара. Второе – это, безусловно, система семеноводства и выращивания качественного материала. Третье – это технологии, правильное и своевременное использование необходимой химии.
Для сравнения: в Нидерландах, Бельгии, Франции средний показатель урожайности картофеля - 52 тонны с гектара, в Украине – 16 у частников и 25-27 у фермеров и компаний. Есть над чем работать.
Ирина Ходорова
Тексты
