К сожалению, замораживание полностью не уничтожает вредных бактерий, которые есть на продукте. А при размораживании продукта они все же могут на него попасть и испортить его.
Особенно часто из-за вредных бактерий портятся птица и большие куски мяса. Чаще всего такая проблема возникает из-за того, что мясо размораживают не в холодильнике, а при комнатной температуре, при такой температуре вредные бактерии размножаются очень быстро.
Распространенным способом размораживания является размораживание продукта в воде. Для того, чтобы таким образом не испортился продукт размораживать его следует только в холодной воде.
Для того, чтобы правильно заморозить овощи следует сначала охладить их в холодильнике, а затем перевести их в морозильную камеру.
