В основном все люди кушают очищенные плоды киви, но недавние исследования ученых доказали, что кожица еще более полезна!
В ней содержится гораздо больше витаминов и питательных веществ, чем в мякоти. Дело лишь в том, что кожица более горькая на вкус и покрыта слоем пуха. Это слегка затрудняет процесс поедания. Тем не менее, есть способы избежать неприятного горького вкуса. Вообще, горечь кожицы отлично дополняет сладость мякоти киви, ну а после небольшой подготовки киви может быть замечательно употреблено в пищу целиком.
Самый простой способ очистки киви — просто хорошенько отмыть ее с мочалкой и специальным средством для мытья фруктов. На кожице могут находиться остатки пестицидов, но если хорошенько оттереть ее, можно спокойно кушать киви целиком. Также рекомендуется замочить на пару минут в воде с белым уксусом, а затем хорошенько промыть плод под проточной водой.
Киви также хорош для смешивания! Вы можете готовить вкуснейшие смузи и соки с содержанием киви, добавив его целиком, не счищая кожицу. Можно также добавить немного меда или кленового сиропа, чтобы подсластить десерт.
Есть еще один способ потреблять киви целиком — добавлять его в блюда. Сок киви, например, хорошо размягчает мясо, а также его можно с пользой применять в выпечке.
В кожице содержатся вещества, регулирующие гормональный фон, восстанавливающие кровяное давление и положительно влияющие на функции сосудов. Калий, содержащийся в киви, также полезен для кожи.
Киви имеет противовоспалительные свойства, а также препятствует развитию рака и возникновению аллергии. Этот фрукт отличается высоким содержанием флавоноидов, полезных для иммунной системы и являющихся мощными антиоксидантами.
Киви богат альфа-линолевой кислотой и омега-3, которые значительно улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.
Этот фрукт богат витаминами А, С и Е. Витамин А способствует росту и развитию, он повышает иммунитет и улучшает зрение. Витамин С является необходимым для заживления ран и предотвращения капиллярного кровотечения; его дефицит является основной причиной цинги. Это также мощный антиоксидант. Другой антиоксидант — витамин Е. Он защищает клеточные мембраны и помогает восстановить и уберечь неврологическую функцию.
По материалам: tviget.ru
