Ученые из Университета Лестера, рассмотрев питание современного человека, пришли к выводу, что употребляемые людьми полуфабрикаты наносят вред здоровью.
Опасные молекулы PAMPs, которые содержатся в подобных продуктах питания, увеличивают риск заболеваний, таких как болезнь коронарных артерий и диабет второго типа.
Учеными было обнаружено, что вредные молекулы содержатся во всех блюдах на основе мясного фарша. Например, в сосисках и гамбургерах. А также опасность скрывается в готовых продуктах, таких как лазанья и балоньез. Интересным фактом является то, что PAMP не определяются в сыром мясе, овощах и фруктах.
На первом этапе исследования добровольцы употребляли продукты с низким содержанием PAMP молекул. В итоге у людей уменьшилась окружность талии, а также снизились показатели, которые влияют на риск развития сахарного диабета второго типа.
На втором этапе диета с высоким содержанием подобных молекул была протестирована на тех же добровольцах. В результате потерянный вес аннулировался, а показатели, влияющие на риск развития диабета, выросли.
