Чашка кофе утром бодрит и дает энергию, позволяет быстрее думать и острее воспринимать окружающий мир. Многие из нас не представляют удачное начало дня без чашечки ароматного напитка. Так какой же кофе выбрать?
Растворимый кофе обычно выбирают не из-за вкуса, а из-за относительно невысокой стоимости и быстроты приготовления. Натуральные кофейные зерна с помощью различных технологических процессов преобразуются в порошок или гранулы, которые затем – на кухне у конечного покупателя – при контакте с горячей водой превращаются в кофейный напиток. Если цель – взбодриться и получить свою «дозу кофеина», растворимый кофе вполне годиться. Но каких-то прекрасных открытий от его вкуса и аромата ждать не стоит.
Молотый кофе – это уже гораздо лучше. Собственно, это натуральные кофейные зерна, молотые в промышленных условиях. Плюсы молотого кофе – относительная быстрота приготовления (не надо тратить время на помол). Минус состоит в том, что такой кофе в открытой упаковке довольно быстро утрачивает свои свойства: эфирные масла, образующиеся в кофейных зерна при обжарке, буквально улетучиваются. К тому же молотый кофе легко теряет влагу и впитывает посторонние запахи.
Кофе в зернах – идеальный вариант для гурманов и кофеманов.
Его единственный минус – необходимость молоть порцию кофе перед приготовлением каждой порции – можно нивелировать очень просто: приобретя кофемашину со встроенный кофемолкой. Тогда останется лишь засыпать целую пачку кофе в умный агрегат, и примерно неделю (а то и дольше – зависит от ваших кофейных аппетитов) об этом не вспоминать.
