1. Оноре де Бальзак очень любил кофе и выпивал более чем по 20 чашек в день, убежденный, что это подстегивает его вдохновение. А Людвиг Ван Бетховен варил кофе всегда из 64 зерен кофе.
2. Богатые японцы иногда устраивают себе кофейные ванны: засыпают подогретые до 60 градусов зерна и за 20 минут усталость как рукой снимает. В Токио есть даже "Кофе – сауна", где в бассейн заливают кофейную массу температурой в 40 градусов.
3. Оптимальная температура для варки кофе – 95-98 градусов. При более низких температурах кофеин и насыщенные жирные кислоты экстрагируется в недостаточной степени, а при более высоких температурах резко возрастает кислотность.
4. Кофеин долгое время применялся бегунами на длинные дистанции для усиления метаболизма и сжигания лишних жиров. Органические кислоты, входящие в состав кофе, усиливают секрецию желудка и способствуют скорейшему перевариванию пищи.
5. Сегодня кофеин успешно используется в медицине и входит в состав более двадцати лекарственных препаратов, способствующих восстановлению некоторых функций организма человека.
6. Родиной кофе является местность Каффа, Эфиопия. Пастухи заметили, что козы, жующие кофейные кусты, становятся игривыми и оживленными. Обжарка кофе тоже появилась случайно. При сжигании на костре веток кофейного дерева, люди находили в пепле зерна, жевали их или готовили бодрящий напиток.
7. Кофе завоевал огромную популярность в арабских странах,так как он бодрил и заменял вино, которое мусульманам запрещала пить религия. К тому же, арабы уверяли, что тот, кто пьет кофе, обязательно попадет в рай. Такая реклама действовала безотказно.
8. В ряде стран есть праздник, посвященный этому напитку. В Коста-Рике, например, "День кофе" отмечается 12 сентября, в Ирландии – 19 сентября, а в Японии – 1 октября.
9. Кофе – самый продаваемый продукт после нефти. Ежедневно во всем мире выпивается 2,25 млрд. чашек кофе. 25 миллионов человек работают в кофейной индустрии.
10. Самая большая чашка кофе была представлена 15 октября 2010 года в Лас – Вегасе, США. Она была объемом 7,608 литров, что равняется 32160 обычных чашек.
