Таким научным мнением с общественностью поделился биолог Аарон Досси, выступая на конференции Института пищевых технологий в Чикаго, передает РИА Новости.
"Сегодня на нашей планете живет семь миллиардов людей, и к 2050 году их число возрастет до девяти миллиардов. Уже сегодня треть площади планеты отведена для выращивания домашних животных, и аппетиты человечества по отношению к белкам растут быстрее, чем само население, особенно касается животных протеинов. Хорошая новость заключается в том, что я думаю, что насекомые являются хорошей альтернативой для скота", - заявил биолог.
В этом году, как отмечает ученый, его стартап произведет около 11 тонн питательного порошка из перемолотых сверчков.
Работа этой компании финансируется грантами от федеральных ведомств Соединенных Штатов, в том числе и главным пищевым ведомством США, Управлением по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами.
По его словам, международно пищевое ведомство обяжет Досси и его единомышленников соблюдать все нормы, которые приняты при производстве пищевых продуктов из мяса животных.
