найдорожча кава у світі, названа «Чорний бивень», робиться з плодів кави, яку з'їли і перетравили тайські слони, і коштує $1100 кг. Екзотичний напій володіє насиченим, м'яким смаком саме завдяки процесу перетравлення в кишечнику слона.
«Коли слон з'їдає плоди кави, кислота в його шлунку розщеплює білки кави, який і надає напою гіркий присмак», — пояснили фахівці. «У результаті виходить кава з дуже м'яким смаком без гіркоти звичайного напою»
Найдорожчий і смачний кави у світі дуже схожий на інший різновид кави «Копі Лувак», який отримують з екскрементів тварин мусангов. Проте шлунок слона в цьому сенсі має невелику перевагу. У середньому тварині потрібно близько 15-30 годин, щоб переварити плоди кави, які «стоять» разом з бананами, цукровим очеретом і іншими інгредієнтами типовоъ вегетаріанської дієти слона, щоб у результаті вийшов унікальний насичений фруктовий смак.
Рідкісний різновид кави можна спробувати тільки на чотирьох курортах світу: трьох на Мальдівах і одному в Таїланді і коштує чашка такого напою недешево — $50.
Чому ж так дорого? По-перше, зміст слонів у заповіднику — справа не легка. По-друге, слонів годують тільки тайською кавою Арабіка, вирощеним на висоті 1500 м. Крім того, слонам потрібно з'їсти близько 32 кг кавових плодів, щоб зробити 1 кг кавових зерен.
