Польза выпечки не только в том, что люди ее едят и радуются – тот, кто с удовольствием печет для других, тоже имеет много психологических преимуществ.
"Выпечка позволяет людям проявить свои творческие черты, а креативный подход влияет на ощущение благополучия человека, – рассказала изданию The Huffington Post психолог Донна Пинкус, профессор Бостонского университета.
Музыка, рисование или выпекания снимают стресс, а значит освобождают очень много жизненной энергии человека, которую он может направить на выражение себя".
Печь для других людей – это также способ налаживать отношения с ними и проявлять свои чувства.
Профессор Массачусетского университета Сьюзан Уитберн объясняет это на примере традиции приносить еду, когда люди идут друг к другу в гости или на работу для празднования дня рождения.
Иногда трудно подобрать нужные слова, например, когда у кого-то умирает близкий человек. Собственноручно испеченный пирог может стать самой правильной реакцией и лучшей поддержкой в такой ситуации.
"Выпечка может помогать людям, в якх есть проблемы с выражением своих чувств на словах", – добавляет Уитберн.
Всем известно, что самонаблюдение, внимательность к себе и медитативные практики – повышают ощущение счастья.
Процесс выпекания помогает человеку подумать о себе, отвлечься от будничной волокиты и, сконцентрировавшись на одном процессе, помедитировать.
"Вообще-то выпечка требует много внимания. Если вы фокусируетесь на запахе и вкусе, на том, чтобы не пропустить ничего важного в процессе приготовления, осознанность и сосредоточенность в этот момент может иметь эффект дистресс-терапии", – пояснюєє Пинкус.
Именно поэтому, по мнению профессора, кулинария по эффективности преодоления стресса не уступает более популярной арт-терапии.
"Выпекание – процесс, в котором нужно шаг за шагом идти по рецепту, но также думать наперед, о том, что получится в результате. Поэтому это очень хорошая возможность для каждого потренировать умение быстро реагировать на какие-то моменты и одновременно думать о общую картину", – присоединяется к словам коллеги соцработник Юли Охана.
Когда один человек готовит кекс для другой – в основе этого процесса уже заложен акт дарения.
Кроме того, что это будет приятно тому, для кого выпекался кекс, он усилит общее ощущение благополучия и радости у того, кто так долго работал над этой выпечкой.
"Выпекания, помимо эффективного преодоления стресса, может вызвать ощущение, что человек сделал что-то хорошее едва ли не для всего мира, а следовательно повышать самооценку и ощущение своей роли в жизни других людей", – настаивает Пинкус.
Но также существует символическая пользу тому, кто печет для других.
"Еда имеет физическое значение для человека, так и эмоциональное. Больше пользы для вас будет тогда, когда вы пектимете что-то не для того, чтобы выложить фото в соцсети, чтобы привлечь к себе внимание или превзойти какого-то известного кондитера, а просто для того, чтобы угостить кого – то- родных или даже не очень близких для вас людей", – добавляет Уитберн.
life.pravda.com.ua
