Этот ген создает определенный ферменты, которые лучше расщепляют и переваривают продукты, содержащие много сложных углеводов. Чем больше копий этого гена в организме человека, тем качественнее происходит усвоение пищи, тем ниже риск ожирения.
Количество этого гена у всех людей разное. Повезло тем, у кого копий по три и больше. Их процесс переваривания пищи, содержащей крахмал, упрощён до предела.
Для определения количества «гена Аткинса» достаточно сдать на анализ небольшое количество слюны.
