СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯВысыпьте муку на рабочую поверхность
В центре сделайте лунку
Добавьте яйца, масло и соль
Взбейте сначала вилкой, затем замесите тесто руками
Медленно добавьте кофе
При необходимости добавьте воды для получения упругой однородной массы
Полученное тесто раскатайте тонким слоем
Чтобы тесто не прилипало, используйте муку
Оставьте на некоторое время
Затем порежьте тесто на полоски
Отварите лапшу в большом количестве воды с добавлением соли
В то время, когда готовится лапша, приготовьте соус
Разогрейте масло, добавьте сливки. Затем добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу
Как только тальятелле готовы, полейте их соусом, украсьте приправой из сушеного лука и подавайте к столу
4 порции:
250 г муки
2 яйца
20 мл нерафинированного оливкового масла
щепотка соли
3 маленьких чашки эспрессо
250 г сливок
50 г масла
Горсть измельченного чеснока
Вода, если нужно
Материал: www.delonghi.com
