Кофе по-канарски готовят только на островах, на материке вы не найдете напитка по такому рецепту. Это и есть один из островных секретов!Кофе по-канарски носит оригинальное название «Баракито» и имеет очень богатую вкусовую палитру.
Для приготовления такого кофе нам потребуется:
— готовый кофе — 100 мл;
— молоко — 30 грамм;
— сгущенное молоко — 1 ст.л.;
— Бренди — 1-2 ст.л.;
— корица;
— лимонная цедра.
Варим крепкий кофе по своему привычному рецепту. В это время взбиваем молоко в пенку с помощью кофе-машины или специального шейкера. В кофейную чашку на дно выкладываем сгущенное молоко, потом бренди и сверху тонкой струйкой добавляем кофе. Надо постараться, чтобы все ингредиенты легли слоями. Выкладываем на кофе молочную пенку, присыпаем корицей и натираем пару полосочек лимонной цедры прямо в чашку.
Материал : morecoffee.ru
