Совсем скоро начнется самый разгар сезона арбузов! Это всеми любимый, вкусный, сладкий плод, который многие считают фруктом, из-за больших размеров, другие относят это плод к овощам (поскольку арбуз относится к семейству тыквенных), а если брать за основу ботанику, в которой плоды травянистых растений и кустарников относятся к ягодам, то арбуз – самая настоящая ягода.
Чем полезен арбуз в рационе
Зеленой полосатой ягоде с красной мякотью действительно есть чем похвастать, полезные свойства арбуза настолько сильны, что его относят не только к продуктам питания, но и к народным лекарственным средствам.
Огромная польза кроется в биохимическом составе арбуза, в мякоти содержатся витамины (каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В), минеральные соли (марганца, магния, калия, никеля, железа), клетчатка и пектиновые вещества, щелочные компоненты. В большом количестве в арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами.
Клетчатка и пектин, содержащиеся в арбузах, замечательно влияют на работу кишечника, нормализуя перистальтику и способствуя очистке организма от вредных веществ и шлаков. Известно, что мякоть арбуза – лучшее мочегонное средство, которое используется при болезнях почек и при отеках. В больших количествах (по несколько килограммов в день) рекомендуют употреблять арбузы при цистите, нефрите, при наличии песка в почках (при наличии камней, арбузы употреблять не стоит, потому что это спровоцирует движение камней).
Стоит отметить, что арбуз очень полезная еда для беременных женщин, высокое содержание фолиевой кислоты благотворно сказывается на развитии плода и на вынашивании беременности. Проявляется польза витамина В9 и в воздействии на сердечно-сосудистую систему.
Соли железа и магния, входящие в состав арбуза способствуют кроветворению, поэтому ягоды полезны при анемии и малокровии. Также плоды вводят в рацион после тяжелых болезней и хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза).
Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с подагрой, артритом, является хорошие желчегонным средством при болезнях печени.
Опять же благодаря своим мочегонным свойствам из крови при похмелье быстрее выводятся остатки алкогольных веществ.
Польза арбуза и его компонентов
Польза арбуза очевидна, однако не все знают, что замечательными свойствами обладают корки и косточки этой ягоды. Семечки арбуза обладают сильным глистогонным эффектом (как и семена тыквы). Корки арбуза и отвар от них также обладают мочегонным эффектов, их даже засушивают, для более длительного хранения. Засахаренные корки арбуза превращаются во вкусные и сладкие цукаты. А выпаренный арбузный сок становится сладким арбузным медом.
Толстая арбузная корка – замечательное средство от головной боли. При мигрени или сильной головной боли необходимо прилечь и положить арбузную корку на лоб и виски, через некоторое время боль утихнет.
Арбуз и ликвидация лишнего веса
Мякоть арбуза одно из самых популярных средств для сброса лишнего веса. Употребление арбуза в течение нескольких дней, позволяет снизить количество лишней жидкости (вызывающей отеки), уменьшить количество жировых отложений, очистить кишечник от ненужных накоплений. Однодневная арбузная моно диета легко снизит вес на 1-2 кг. Вы не будете знать, что такое чувство голода, поскольку мякоть заполняет желудок и не снабжает организм калориями (в арбузе всего 38 калорий на 100 г).
5 летних рецептов из арбуза
1. Сладкая мякоть арбуза прекрасно сочетается с соленым сыром фета. Такое блюдо легко приготовить, она необычная на вкус и хорошо утоляет голод
2. Американцы вообще арбуз... жарят! Мякоть арбуза готовится несколько минут на гриле в сырных частиц. Получается очень вкусно!
3. Развари арбузный сок и получи очень сладкий арбузный мед. Кстати хранить его можно долго, да и друзей такой десерт приятно удивит!
4. А молоко из арбуза ты уже пробовал? Если нет, давно пора! Толченые арбузные семечки разотри в холодной воде в соотношении 1: 10 и наслаждайся необычным вкусом
5. А вот такой арбузный лед для коктейля приготовить проще простого! Арбуз очисть от косточек, порежь на кусочки, срежь корочку и взбей. Затем перелей содержимое в форму для льда и заморозь.
Нитратные арбузы — вот где опасность!
Часто арбузы «пичкают» нитратами, для увеличения массы ягод и для ускорения созревания, таким арбузом легко отравиться. Определить уровень нитратов в мякоти арбуза может только лабораторный анализ, поэтому покупайте арбузы у продавца, который может показать вам санзаключение о безопасности ягод.
Избегайте покупки надрезанных и треснувших ягод, при покупке не просите вырезать «пробку», чтобы удостовериться в спелости ягоды. Это приведет к тому, что внутрь арбуза попадут бактерии и микробы.
